মাঝে দু’টি মাস। মুখ্যমন্ত্রীর ঘোষণা মোতাবেক ৩০ নভেম্বর থেকে যাত্রা শুরু বাংলা ডেয়ারির। আগস্টেই মুখ্যমন্ত্রী ঘোষণা করেছিলেন, মাদার ডেয়ারি, মেট্রো ডেয়ারির পাশাপাশি রাজ্য সরকারের উদ্যোগে পশ্চিমবঙ্গে চালু হবে বাংলা ডেয়ারি। সেই মতো ইতিমধ্যেই একাধিক দুধের ডিপোতে বাংলার ডেয়ারির ব্যানার লাগানো শুরু হয়েছে। জানা গিয়েছে সব কিছু ঠিক থাকলে চলতি মাসের ৩০ নভেম্বর বাংলা ডেয়ারির আনুষ্ঠানিক সূচনা হবে।
আগস্টে একটি মিটিং-এ মুখমন্ত্রী বাংলা ডেয়ারি তৈরীর পরিকল্পনার কথা জানিয়েছিলেন। দুগ্দ্ধজাত পণ্যে রাজ্যকে স্বনির্ভর করতেই এই প্রয়াস, বলে জানিয়েছিলেন মুখ্যমন্ত্রী। জানা গিয়েছে, শুরুতে সারা রাজ্যে বাংলা ডেয়ারির ৫১২টি ডিপো চালু হচ্ছে। এরপর সময়ের সঙ্গে সঙ্গে আউটলেট সংখ্যা বাঁড়ানো হবে। কলকাতার পাশাপাশি হাওড়া, হুগলি, উত্তর ও দক্ষিণ ২৪ পরগনায় বাংলা ডেয়ারির ডিপোর দেখা মিলবে। আরও জানা গিয়েছে, মাদার ডেয়ারির মতোই ডিপোগুলি থেকে খোলা দুধ পাওয়া যাবে। এরপর ডিসেম্বর মাসে দুধের পাউচ বাজারে আসবে। দুধের সঙ্গে সঙ্গে, পনির, প্যারা, ঘি, মাখন, দইও পাওয়া যাবে আউটলেট থেকে।
তৃতীয়বার ক্ষমতায় ফিরে মুখ্যমন্ত্রী জানিয়েছেন, তাঁর সরকারের মূল লক্ষ্য শিল্পে রাজ্যকে এগিয়ে নিয়ে যাওয়া। ভারী শিল্পের পাশাপাশি বার বার মুখ্যমন্ত্রী জানিয়েছেন, ক্ষুদ্র ও মাঝারি শিল্পগুলোতেও জোর দেওয়া হোক। সেই মতো তিনি একাধিক ক্ষুদ্র ও মাঝারি শিল্পের পরিকল্পনার কথাও প্রশাসনিক কর্তাদের বলে থাকেন। ‘বাংলা ডেয়ারি’ও মুখ্যমন্ত্রীর মস্তিষ্কপ্রসূত তেমনই একটি উদ্যোগ।
