ক্রিসমাস, নিউ ইয়ার কাটিয়ে এসেছে কলকাতাবাসী। শীতের আমেজ ও প্রায় শেষের পথে। কিন্তু শীত আর শীতের উৎসবই কী শুধুমাত্র কেকের বার্তা আনে? একটু-আধটু মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা হয় মাঝেমধ্যেই। আমরা সবাই জানি বাইরের খাবার ঠিক কতটা নিরাপদ নয়। নিশ্চিন্ত হওয়ার জন্য বাড়িতে মিটিয়ে ফেলতে পারেন মিষ্টির তৃষ্ণা। যদি এমন হয়, মিষ্টিও আছে তার সঙ্গে আছে কমলালেবুর সুবাস…। তবে আর ভাবনা কিসের বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন কমলালেবুর সুবাসে ভরপুর “অরেঞ্জ চকোলেট কেক”।
সময় নষ্ট না করে আজ হয়ে যাক এক অন্যরকমের রেসিপি, যার বেশির ভাগ উপকরণে আপনার হাতের কাছে রয়েছে।
উপকরণ
আরও পড়ুন: একজন ভারতীয় বছরে গড়ে ১৯ কিলো চিনি খান! কেন চিনির বিক্রি আরও বৃদ্ধিতে উদ্যোগী সুগার মিলগুলো?
ডিমঃ ২ টি
চিনিঃ ১২৫ গ্রাম
কমলালেবুর খোসা
আরও পড়ুন: বাড়ির হেঁসেলে বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁ স্টাইলের ছানার কোফতা কালিয়া
গুঁড়ো আমন্ড
ময়দাঃ ১২৫ গ্রাম
কোকো পাউডারঃ 25 গ্রাম
বেকিং পাউডারঃ ১ চামচ
মাখনঃ 75 গ্রাম
ডার্ক চকোলেটঃ 50 গ্রাম
পদ্ধতিঃ ডিম, চিনি আর কমলালেবুর খোসা মিশিয়ে নিন হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে। তার মধ্যে যোগ করে দিন আমন্ডের গুঁড়ো। এরপর ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং পাউডার মিশিয়ে নিন এবং যোগ করুন এই মিশ্রণের মধ্যে। এবার মাখন আর ডার্ক চকোলেট গলিয়ে নিন। সেটাও এই মিশ্রণে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।মাখন লাগিয়েচ উপর হালকা হাতে ময়দা ছিটিয়ে আগে থেকে কেক টিন রেডি করে রাখুন। এবার মিশ্রণটা ঢেলে দিন, খানিকক্ষণ এভাবেই রেখে ফিতে হবে। এবার আভেন গরম করে নিন 140 ডিগ্রি তাপমাত্রায়। 45 মিনিট বেক করলেই হয়ে যাওয়ার কথা তা না হলে আরও খানিকক্ষণ রাখুন, কেকের মাঝে ছুরি ঢোকান।সেটা পরিষ্কার বেরিয়ে এলে বুঝবেন যে তা রেডি। ঠান্ডা হলে পরিবেশন করুন।