কফি হাউস এবার দিঘাতেও; ষষ্ঠীর দিন খুলছে নতুন শাখা
ক্যাফেটেরিয়া, কফি শপের রমরমা থাকলেও বাঙালির কাছে কফি হাউসের ঐতিহ্য আজও অক্ষুণ্ন। কলেজ স্ট্রিটের মূল কফি হাউসের এখন অনেকগুলো শাখা ছড়িয়ে পড়েছে…
Food
পুজোর আগেই বাঙালির পাতে পদ্মার ইলিশ! দাম নিয়ে আশঙ্কা থাকছেই
ভোজনরসিক বাঙালির জন্য সু’খবর। দুর্গাপুজোর আগেই বাঙালির পাতে পড়বে পদ্মার ইলিশ। চলতি সপ্তাহের মধ্যেই বাংলাদেশ থেকে এ রাজ্যের বাজারে পৌঁছে যাবে টাটকা…
কলকাতায় হবে এবার ঝাঁ চকচকে ‘ফুড স্ট্রিট’; পর্যটক টানতে বিশেষ পরিকল্পনা করছে পুরসভা
কলকাতার স্ট্রিট ফুড মানেই খাদ্য রসিকদের কাছে একটা অন্যরকমের আবেগের জায়গা। এক একটা রাস্তা এক এক ধরণের খাওয়ারের জন্য বিখ্যাত। রোল, চাউমিন,…
পুজো মানেই পেট পুজো: স্বল্প খরচে মুঘল থেকে খাঁটি বাঙালি খানা-পিনা, ঢুঁ মারতে পারেন মৎস দফতরের ‘ভুরিভোজে’
পুজো মানেই অনেক কিছুর সঙ্গেই পেট পুজোও। এই ক’দিন নতুন জামা কাপড়, ঠাকুর দেখা, আড্ডার সঙ্গে যেটা অবশ্যই থাকে তা হল কব্জি…
এবার জামাই আদরে পঞ্চায়েত দফতর, ‘ষষ্ঠী’ উপলক্ষ্যে রাজ্যের উদ্যোগে দুয়ারে ‘মহাভোজ’
জামাই আদরে এবার অভিনব উদ্যোগ নিল রাজ্য সরকারের পঞ্চায়েত দফতর। Whatsapp করলেই দুয়ারে পৌঁছে যাবে খাবার। শাশুড়ি মায়েদের খাটুনি কিছুটা কমবে। ৫…
বাড়ির হেঁসেলে বানিয়ে ফেলুন রেস্তোরাঁ স্টাইলের ছানার কোফতা কালিয়া
সপ্তাহ জুড়ে ডায়েট আর পুষ্টিকর খাদ্যের চক্করে রসনা তো নাজেহাল! ভাত-ডাল-সবজির আধিক্যে চাপা পরে গেছে স্বাদের ফোয়ারা। তাই ছুটির দিনগুলোতে ডায়েটের চাট…
মিষ্টিপ্রেমীরা বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন গরম গরম গোলাপজাম
এমন কোনো বাঙালি মেয়ে যারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেনা! হ্যাঁ তবে, ডায়েটের চক্করে অনেকের পাতেই মিষ্টি নৈব নৈব চ। মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে সব…
বাড়িতে খদে সদস্যদের খিদে মেটাতে পারে সুজির টোস্ট
ঘরে ছোট সদস্য থাকলে মা-বাবাদের প্রাথমিক ও প্রধান চিন্তা হয় কোন খাবারে তাকে মনোরঞ্জন করাবে। ফাস্টফুডের স্বাদ না থাকলে বাড়ির রান্না তাদের…
বেসনের লাড্ডু: অল্প উপাদানেই মিষ্টিমুখ হয়ে যাক, কীভাবে বানাবেন?
মাঝেমধ্যেই মিষ্টির জন্য মনটা বড্ড ছটফট করে! খুব প্রিয় না হলেও অসময়ে মন মিষ্টির পানে হাতছানি দেয়। আজকাল গোলির মোড়ে মোড়ে ব্যাঙের…
ডিম-মেয়োনিজ-ব্রেড দিয়ে আপনার সকালের আহারকে বানিয়ে ফেলুন সুষম
সকালে পুষ্টি সম্পন্ন কিন্তু হালকা কিছু হলে ভালো হয়! আমরা অনেকেই জানি সুষম আহার এর মধ্যে ডিমের কোন বিকল্প নেই। চিকিৎসকরা বলছে,…
নিরামিষ পদের রাজা “শুক্তো”, শুধু স্বাদে নয়, সুস্থও রাখবে আপনার শরীর
বসন্তের আগমন মানে শীতের কম্বল গুটিয়ে ফেলে গরমকে আহ্বান জানানো। আবহাওয়া বদল মানেই রোগের আগমন। তাই বড়দের মুখে শোনা যায়, এ সময়…
চকলেট কেক কিন্তু তাতে কমলালেবু সুবাস, জেনে নিন কীভাবে বানাবেন?
ক্রিসমাস, নিউ ইয়ার কাটিয়ে এসেছে কলকাতাবাসী। শীতের আমেজ ও প্রায় শেষের পথে। কিন্তু শীত আর শীতের উৎসবই কী শুধুমাত্র কেকের বার্তা আনে?…
চায়ের সঙ্গে স্নাক্স যদি হয় চিংড়ি বড়া! জমে যাবে সন্ধ্যেখানা
বাঙালি আর চিংড়ির গাঁটছড়া বাঁধা ফুটবলের মাঠ থেকে। মোহনবাগানের জয় মানেই ঘরে চিংড়ির আগামন। পুজোর দিনে খাবার পাতে চিংড়ি চাই…। কিন্তু বারো…
শীতের সন্ধ্যায় এক কাপ কফির সঙ্গে হয়ে যাক মুচমুচে পনির কাটলেট
শীত-গ্রীষ্ম-বর্ষার সন্ধ্যায় এক কাপ চা কিংবা কফির সঙ্গে স্নাক্সই ভরসা। স্নাক্স তালিকায় চিকেন, ফিশের আইটেম তো আমাদের হাতে প্রচুর। কিন্তু বাঙালির কাছে…
সকালের ব্রেকফাস্ট সারুন “ব্রেড উকমা” দিয়ে
রোজ সকালে ব্রেকফাস্টের থানায় হয় এগ-টোস্ট, নয়তো বাটার-টোস্ট। রোজনামচায় একঘেয়েমি খাবার। জিহ্বার স্বাদে রকমফের আনতে ঘরের অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন…
রেস্তরাঁর স্বাদের ঝলসানো পমফ্রেট…
রবিবার মানে উইকেন্ড হলিডে। রবিবার মানে গল্প-আড্ডা। আবার রবিবার মানেই কব্জি ডুবিয়ে খাওয়া। সারা সপ্তাহের ক্লান্তি ঝেড়ে অফিস যাত্রীদের কাছে রবিবার একটা…
ভেটকি নয়, ইলিশ নয়… পাতুরি হবে নিরামিষ, নাম তার ছানার পাতুরি
বিয়ে বাড়ি থেকে অনুষ্ঠান বাড়ি এখন কমন আইটেম ভেটকি নয়তো ইলিশের পাতুরি। এ তো গেল আমিষ পাতের গল্প। কিন্তু যারা নিরামিষ খায়…
অনেক হল চিংড়ির মালাইকারি… আর বিলম্ব নয় বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন ডিমের মালাইকারি
রেস্তোরাঁ খোকশাবাড়ী মালাইকারি মানে জিভে জল বাঙালির। কিন্তু কবে আসবে সেই গলদা চিংড়ি তবেই হবে মালাইকারি। বাঙালির রান্নাঘরে মালাইকারির কায়দায় যদি থাকে,…
একজন ভারতীয় বছরে গড়ে ১৯ কিলো চিনি খান! কেন চিনির বিক্রি আরও বৃদ্ধিতে উদ্যোগী সুগার মিলগুলো?
দেশীয় চাহিদা বৃদ্ধি করতে বিশেষ উদ্যোগী হয়েছে চিনি কলগুলি
বাড়ির খাবারেই রেস্তোরাঁর স্বাদ – Restaurant Style Cooking
বাড়ির খাবারকে মেকওভার দেবেন কীভাবে?