মুখ্যমন্ত্রীর দুয়ারে সরকারের অনুপ্রেরণায় দুয়ারে বিরিয়ানি এনে সবাইকে চমকে দিলেন হাওড়ার শ্যামপুকুরের বাসিন্দা এক ব্যাক্তি। মাত্র ৬০ টাকার বিনিময়ে দুয়ারে বিরিয়ানি পৌঁছে দিচ্ছেন তিনি। যা ইতিমধ্যেই ভাইরাল সোশ্যাল মিডিয়ায়। বেশ কয়েকজন ফুড ভ্লগার এটি পোস্ট করে জানিয়েছেন। হাওড়ার শ্যামপুকুর থানার বাসিন্দা বিধান চক্রবর্তী শুধুমাত্র নিজের এলাকাতেই দুয়ারে বিরিয়ানি দিচ্ছেন। একটি ফোন নম্বর আছে তাঁর। সেখানে ফোন করলেই হাঁড়ি নিয়ে হাজির হয়ে যান তিনি।
নিজের বাইকের পিছনে হাঁড়ির মধ্যে লাল কাপড় জড়িয়ে বিরিয়ানি বিক্রি করছেন তিনি। বাড়িতে বিরিয়ানি পৌঁছে দিতে লাগে না কোনও ডেলিভারি চার্জ। ৬০ টাকার বিরিয়ানিতে থাকছে এক পিস আলু আর এক পিস চিকেন। প্রতিদিন ৭০ থেকে ৮০ প্লেট বিরিয়ানি বিক্রি হয়। চাহিদা আরও অনেক। কিন্তু বাইকে হাঁড়ি নিয়ে এর বেশি বিরিয়ানি বিক্রি করা সম্ভব নয়। বাড়িতে স্ত্রী বিরিয়ানি বানিয়ে দেন। আর তা বাড়ি বাড়ি গিয়ে ফেরি করেন বিধান বাবু।
কোনও এক সময় রাজস্থানে কাজ করতেন তিনি। সেখানে স্ট্রিট ফুডের দাম অনেক বেশি। তাই বাংলায় ফিরে এসে সাধারণ মানুষকে কম টাকায় বাড়িতে খাবার পৌঁছে দেওয়ার উদ্যোগ নেন তিনি। বাংলার মুখ্যমন্ত্রী তথা বিধান চক্রবর্তীর প্রিয় দিদি মমতা ব্যানার্জির দুয়ারে সরকার নামের অনুকরণে তিনিও দুয়ারে বিরিয়ানি নাম নিয়ে ব্যবসা শুরু করেন। তবে ব্যবসা শুরু হতেই প্রথমে এতটা লাভ হবে তা আশা করতে পারেননি বিধান চক্রবর্তী। কোনও এক সময় রাজমিস্ত্রি বা পুজার কাজ করে সংসার চালাতেন বিধান চক্রবর্তী। কিন্তু দুয়ারে বিরিয়ানির উদ্যোগ নেওয়ার পর যেভাবে সাড়া পেয়েছেন, তাতে ভীষণ খুশি বিধান বাবু।
