ঘরে ছোট সদস্য থাকলে মা-বাবাদের প্রাথমিক ও প্রধান চিন্তা হয় কোন খাবারে তাকে মনোরঞ্জন করাবে। ফাস্টফুডের স্বাদ না থাকলে বাড়ির রান্না তাদের মন ভরে না। কিন্তু এই অতি মারির মধ্যে বাইরের খাবার খাওয়ানও বেশ ঝুঁকিপূর্ণ। তবে উপায় কি?
ঘরোয়া এবং পরিচিত উপাদান দিয়ে কাছের মানুষ বা ছোট সদস্যের জন্য দারুন সুস্বাদু জলখাবার সুজিত টোস্ট বানিয়ে নিতে পারেন। সন্ধ্যার জলখাবার ও চায়ের সঙ্গে দারুন জমে যাবে পদটি। মুখরোচকের পাশাপাশি স্বাস্থ্যকরও হবে।
উপকরণ
সুজি: ½ কাপ
দই: ৩ টেবিলচামচ
বাঁধাকপিকুচি: ¼ কাপ
আরও পড়ুন: নিরামিষ পদের রাজা “শুক্তো”, শুধু স্বাদে নয়, সুস্থও রাখবে আপনার শরীর
গাজরকুচি: ¼ কাপ
৫ গুছি ধনেপাতা
গোলমরিচঃ ½ চা চামচ
৪ স্লাইস পাউরুটি
২ টেবিলচামচ মাখন
২ টেবিলচামচ ঘি
স্বাদ অনুযায়ী নুন
পদ্ধতিঃ
ধনেপাতা, বাঁধাকপি, গাজর কাটার আগেই খুব ভালো করে ধুয়ে রাখুন। একটা বড়ো পাত্রে সুজি নিয়ে তাতে দই মিশিয়ে দিন। এরপর ১৫ মিনিট ঢাকা দিয়ে মিশ্রণ্টি রেখে দিন। এর মধ্যে নুন, গোলমরিচ আর সব সবজি মিশিয়ে দিন, তারপর ফেটিয়ে নিতে হবে। পাউরুটিতে মাখন মাখিয়ে নিন হালকা করে। ফ্রাই প্যানটি গ্রম করে তাতে ঘি দিয়ে দিন। পাউরুটি সুজির ব্যাটারে ডুবিয়ে ভালো করে কোট করে নিয়ে কম আঁচে এপিঠ ওপিঠ করে মুচমুচে, সোনালি করে ভেজে নিন। এবার লম্বা লম্বা করে কেটে টোম্যাটো সস আর সবুজ চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন।