এবার থেকে দেশের সব হোটেল, রেস্তরাঁগুলিকে মেনুর সঙ্গে প্রতিটি খাবারের ক্যালোরি ও পুষ্টিগুণ জানাতে হবে। এমনই নির্দেশ জারি করল ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অব ইন্ডিয়া (ফ্যাসাই)। দেশের সব রাজ্যের ফুড কমিশনারকে এই নির্দেশ দেওয়া হয়েছে। নির্দেশে বলা হয়েছে, সেন্ট্রাল লাইসেন্স প্রাপ্ত সব হোটেল ও রেস্তরাঁকে এই নিয়ম মানতে হবে। একই নিয়ম মানতে হবে অনলাইন ফুড অ্যাপগুলিকেও।
জনা গিয়েছে, মেনুকার্ডের প্রতিটিতে খাবার কতটা পরিমাণ আছে তা জানাতে হবে গ্রাহককে। প্রতিটি মেনুতে কত ক্যালোরি আছে তা জানাতে হবে। মেনুটি নিরামিষ হলে মেনুতে পাশে একটি সবুজ চিহ্ন থাকবে আর আমিষ হলে পাশে থাকবে লাল চিহ্ন। ক্যাফিন বা কৃত্রিম চিনি থাকলে জানিয়ে দিতে হবে। এছাড়াও গ্রাহক যদি জানতে চায় কোন খাবারে কতটা প্রোটিন, কার্বোহাইড্রেট ও ফ্যাট আছে, তা জানিয়ে দিতে হবে গ্রাহককে। বিমানবন্দর, রেল, কেন্দ্রীয় সরকারি অফিসের সব ক্যান্টিনেও এই নিয়ম মানতে হবে। গোটা দেশে এই মুহূর্তে প্রায় ৫,০০০ সেন্ট্রাল লাইসেন্স প্রাপ্ত রেস্তরাঁ রয়েছে।
এই বিষয়ে দেশের যৌথ আইনসভার খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত কমিটির পক্ষ থেকে বলা হয়েছে, বিশ্বজুড়ে এখন সবাই লাইফস্টাইল নিয়ে খুব বেশি চিন্তিত। নিম্নমানের খাবারের অভ্যাস বদল করতে চাইছে সবাই। তাই প্রতিটি খাদ্যবস্তুর ক্যালোরি ও পুষ্টিগুণ গ্রাহকদের জানানো আবশ্যক।
Comments are closed.