শীতকাল মানেই যা যা খাওয়ার খাদ্য প্রেমীদের মন জুড়ে রয়েছে, তাদের মধ্যে একেবারে প্রথম সারিতে রয়েছে মোয়া। আর সেই মোয়া যদি জয়নগরের হয়, তাহলে তো কোনও কথাই নেই। অনেক ভোজন রসিকই বছরের বাকি সময়েও মোয়া খেতে চান। কিন্তু বিধিবাম। একবার মোয়া তৈরি হলে তা খুব বেশি দিন তাজা থাকে না। তাই মোয়া খেতে গেলে মাঝে সেই এক বছরের অপেক্ষা। কিন্তু এবার সেই অভাবই দূর হতে চলেছে। সৌজন্য প্রযুক্তি। খুব শীঘ্রই জয়নগরে বসতে চলছে মোয়া তাজা রাখার যন্ত্র। যার ফলে সারা বছরই মিলবে তাজা মোয়া।
সম্প্রতি মোয়ার জিআই প্রাপ্তি উদযাপন অনুষ্ঠানে সাংসদ প্রতিমা মন্ডল জানান, খুব শীঘ্রই মোয়া তাজা রাখার যন্ত্র বসানো হচ্ছে জয়নগরে। যার ফলে দেশের পাশপাশি বিদেশেও সারা বছর মোয়া রপ্তানি করতে পারবে ব্যবসায়ীরা। সেই সঙ্গে জয়নগরে একটি মোয়া হাব বলেও ঘোষণা করেন তিনি।
জানা গিয়েছে, বেশ কয়েক বছর ধরেই যন্ত্রটি বসানোর পরিকল্পনা চলছিল। কিন্তু জায়গা নিয়ে একটি জটিলতা ছিল। অবশেষে মিত্রগঞ্জ বাজারে পুরসভার নিজেস্ব জমিতেই মোয়া তাজা রাখার যন্ত্র বসানো হবে। পুরো কাজটাতে খরচ হচ্ছে ৩ কোটি টাকা মতো।
