Food

জামাই আদরে এবার অভিনব উদ্যোগ নিল রাজ্য সরকারের পঞ্চায়েত দফতর। Whatsapp করলেই দুয়ারে পৌঁছে যাবে খাবার। শাশুড়ি মায়েদের খাটুনি কিছুটা কমবে। ৫ জুন, রবিবার জামাইষষ্ঠী। এই একটা দিন জামাইদের…

সপ্তাহ জুড়ে ডায়েট আর পুষ্টিকর খাদ্যের চক্করে রসনা তো নাজেহাল! ভাত-ডাল-সবজির আধিক্যে চাপা পরে গেছে স্বাদের ফোয়ারা। তাই ছুটির দিনগুলোতে ডায়েটের চাট ভুলে আজও বাঙালি তেলে-ঝোলে মেতে ওঠে।…

এমন কোনো বাঙালি মেয়ে যারা মিষ্টি খেতে পছন্দ করেনা! হ্যাঁ তবে, ডায়েটের চক্করে অনেকের পাতেই মিষ্টি নৈব নৈব চ। মিষ্টিপ্রেমীদের কাছে সব মিষ্টিই সমান। কিন্তু মাঝেমধ্যে বিশেষ কিছুর জন্য মন আনচান…

ঘরে ছোট সদস্য থাকলে মা-বাবাদের প্রাথমিক ও প্রধান চিন্তা হয় কোন খাবারে তাকে মনোরঞ্জন করাবে। ফাস্টফুডের স্বাদ না থাকলে বাড়ির রান্না তাদের মন ভরে না। কিন্তু এই অতি মারির মধ্যে বাইরের খাবার…

মাঝেমধ্যেই মিষ্টির জন্য মনটা বড্ড ছটফট করে! খুব প্রিয় না হলেও অসময়ে মন মিষ্টির পানে হাতছানি দেয়। আজকাল গোলির মোড়ে মোড়ে ব্যাঙের ছাতার মত গজিয়ে উঠেছে মিষ্টির দোকান। মনের সাধ মেটাচ্ছে…

সকালে পুষ্টি সম্পন্ন কিন্তু হালকা কিছু হলে ভালো হয়! আমরা অনেকেই জানি সুষম আহার এর মধ্যে ডিমের কোন বিকল্প নেই। চিকিৎসকরা বলছে, ব্রেকফাস্টে ডিম বা দুধ রাখলে দিনের শুরুটা হবে পুষ্টিময়।…

বসন্তের আগমন মানে শীতের কম্বল গুটিয়ে ফেলে গরমকে আহ্বান জানানো। আবহাওয়া বদল মানেই রোগের আগমন। তাই বড়দের মুখে শোনা যায়, এ সময় যত বেশী তিতো জাতীয় খাবার খাওয়া যায় ততই শরীর সুস্থ থাকবে।…

ক্রিসমাস, নিউ ইয়ার কাটিয়ে এসেছে কলকাতাবাসী। শীতের আমেজ ও প্রায় শেষের পথে। কিন্তু শীত আর শীতের উৎসবই কী শুধুমাত্র কেকের বার্তা আনে? একটু-আধটু মিষ্টি খাওয়ার ইচ্ছা হয় মাঝেমধ্যেই। আমরা সবাই…

বাঙালি আর চিংড়ির গাঁটছড়া বাঁধা ফুটবলের মাঠ থেকে। মোহনবাগানের জয় মানেই ঘরে চিংড়ির আগামন। পুজোর দিনে খাবার পাতে চিংড়ি চাই...। কিন্তু বারো মাসে তেরো পার্বণ হলেও অন্য দিনগুলো কী হবে?…

শীত-গ্রীষ্ম-বর্ষার সন্ধ্যায় এক কাপ চা কিংবা কফির সঙ্গে স্নাক্সই ভরসা। স্নাক্স তালিকায় চিকেন, ফিশের আইটেম তো আমাদের হাতে প্রচুর। কিন্তু বাঙালির কাছে আমিষের পাশাপাশি নিরামিষের ঝুলিও কম নয়।…

রোজ সকালে ব্রেকফাস্টের থানায় হয় এগ-টোস্ট, নয়তো বাটার-টোস্ট। রোজনামচায় একঘেয়েমি খাবার। জিহ্বার স্বাদে রকমফের আনতে ঘরের অল্প কিছু উপকরণ দিয়ে বানিয়ে ফেলুন “ব্রেড উপমা”। বাঙালির ঘরে ঘরে…

রবিবার মানে উইকেন্ড হলিডে। রবিবার মানে গল্প-আড্ডা। আবার রবিবার মানেই কব্জি ডুবিয়ে খাওয়া। সারা সপ্তাহের ক্লান্তি ঝেড়ে অফিস যাত্রীদের কাছে রবিবার একটা ঝকঝকে দিন। দেরিতে ঘুম থেকে ওঠা, সকালের…

বিয়ে বাড়ি থেকে অনুষ্ঠান বাড়ি এখন কমন আইটেম ভেটকি নয়তো ইলিশের পাতুরি। এ তো গেল আমিষ পাতের গল্প। কিন্তু যারা নিরামিষ খায় তাদের জন্য রইল কি? তবে এত ভাবছেন কেন? ছানা দিয়ে বানিয়ে ফেলুন…

রেস্তোরাঁ খোকশাবাড়ী মালাইকারি মানে জিভে জল বাঙালির। কিন্তু কবে আসবে সেই গলদা চিংড়ি তবেই হবে মালাইকারি।  বাঙালির রান্নাঘরে মালাইকারির কায়দায় যদি থাকে, মন্দ কী তাতে? একঘেয়েমি কাটিয়ে এবার…

দেশীয় চাহিদা বৃদ্ধি করতে বিশেষ উদ্যোগী হয়েছে চিনি কলগুলি

বাড়ির খাবারকে মেকওভার দেবেন কীভাবে?

কথায় বলে, মাছে-ভাতে বাঙালি। কিন্তু মিষ্টির সঙ্গে বাঙালি জাতির সম্পর্কও সমান মধুর। শেষপাতে হোক বা প্রাতঃরাশ, রসগোল্লা, সন্দেশ, রাবড়ির সঙ্গে বাঙালি রসনার সম্পর্ক ও আবেগের কথা ব্যাখ্যাতীত।…

ভাজাভুজি ভালোবাসেন ? খুঁজে নিন কলকাতার সেরা ভাজাভুজির ঠিকানা |

বাঙলার রসগোল্লা পার করল দেড়শো বছর